Cara Memasak Daging Kambing Menggunakan Resep Khusus

Cara Memasak Daging Kambing

Cara Memasak Daging Kambing, jika Anda penggemar daging kambing dan bosan membuatnya dengan resep yang sama, kini saatnya mencoba variasi resep yang berbeda! Mengolah daging kambing memang membutuhkan teknik tersendiri, namun sebenarnya tidak terlalu sulit jika sudah mengetahui triknya.

Kuncinya adalah menghindari daging kambing keluar dari air. Daging kambing hanya dicuci saat akan diolah. Jika sudah dicuci, segera keringkan dan lap hingga bersih, lalu bungkus daging dengan kain kering dan simpan di lemari es dengan suhu 5 derajat Celcius.

Jus mentimun sangat efektif menghilangkan bau daging kambing. Potong timun menjadi kecil-kecil, lalu uleni bersama daging kambing, maka baunya akan hilang. Setelah itu, yuk cobain beberapa resep daging kambing spesial berikut ini!

Baca Juga: Manfaat Susu Kambing Etawa

Sop Kambing Bening

sumber: www.google.com

Ada dua variasi dalam mengolah sop kambing, ada yang bening dan ada yang menggunakan santan. Tapi kali ini, kita akan membuat sup kambing bening yang tidak hanya lebih sehat, tapi juga rasanya sama enaknya.

Bahan:

• 1 kg daging kambing

• Garam

• bawang bombay cincang (cincang)

• 7 siung bawang putih, cincang

• 1 sdt pasta jahe

• 3 potong adas bintang

• 5 siung

• 3 cm kayu manis

• sendok teh gula

• 2 kentang (potong dadu)

• 2 wortel (potong kecil-kecil)

• 2 daun bawang

• 3 batang seledri

• 4 liter air

• minyak goreng

Caranya begini:

• Pastikan daging kambing sudah dicuci bersih. Tambahkan 1 liter air untuk memasak daging selama 15 menit. Kemudian tuangkan air untuk menghilangkan lemaknya.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga kecoklatan dan tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga harum, lalu masukkan daging kambing yang sudah dimasak
• Aduk rata sambil menambahkan 3 liter air.
  Setelah daging empuk, masukkan kentang dan wortel, tunggu hingga matang.
• Terakhir masukkan daun bawang dan seledri.

Kari Kambing

sumber: www.google.com

Jika Anda menginginkan sesuatu yang santan tetapi praktis, Anda bisa menggunakan resep gulai kambing ini untuk menu makan siang keluarga. Beginilah cara praktis memasak kari daging kambing:

Bahan:

• 700 gram daging kambing

• 2 batang serai

• 5 lembar daun jeruk

• 1 batang kayu manis

• 500 ml santan kental

• 500 ml santan encer

• 4 cm lengkuas (Laos)

• 3 ruas jahe

• 2 sdm bubuk kari

• 1 sdt bubuk adas manis

• 5 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 1 sdt cengkeh

• 5 biji kemiri

• 1 jeruk nipis

Cara Memasak daging kambing kari:

• Rebus daging dan iga kambing dalam 1 liter air selama 20 menit hingga daging setengah empuk, lalu buang air rebusannya.
• Rebus lagi 10 menit dengan santan encer, tambahkan serai, daun jeruk dan kayu manis.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, cengkeh, tambahkan bubuk kari dan bubuk adas manis, tumis hingga harum.
• Tambahkan bumbu goreng ke gulai sapi dan tambahkan santan kental.
• Masak dengan api kecil hingga agak mengental, angkat dan sajikan. Anda bisa menambahkan bawang goreng dan air jeruk nipis sebagai tambahan.

Baca Juga: Manfaat Susu Kambing Etawa